طرز تهیه سالاد هویج تند؛ یک پیش‌غذای خوشمزه و ساده

سالاد هویج تند یک پیش‌غذای عالی است که می‌توانید آن را در یخچال نگهداری کنید و هر زمان که خواستید، به عنوان یک میان‌وعده خوشمزه از آن استفاده کنید. این سالاد به‌خوبی با زمان بهبود می‌یابد و طعم‌های آن با هم ترکیب می‌شوند.

این دستور تهیه به اندازه‌ای تند نیست که نتوانید از آن لذت ببرید و می‌توانید میزان تندی آن را به دلخواه خود تنظیم کنید. برای دو پوند هویج، می‌توانید از نیم قاشق چای‌خوری فلفل کاین استفاده کنید که کمی تندی به سالاد می‌دهد. اگر به دنبال طعمی تندتر هستید، می‌توانید یک قاشق چای‌خوری به آن اضافه کنید.

ادویه‌ها و سیر به‌خوبی با شیرینی هویج ترکیب می‌شوند و تلخی آن را کاهش می‌دهند. من این سالاد را در ابتدای هفته درست کردم و آن را با گوشت کبابی، در سالادها و روی ساندویچ‌ها (مانند ساندویچ‌های ویتنامی) سرو کرده‌ام. این سالاد هم به‌عنوان یک پیش‌غذا و هم به‌عنوان چاشنی قابل استفاده است.

برای تهیه این سالاد، کافی است سیر را با روغن زیتون تفت دهید و سپس ادویه‌ها و سرکه را اضافه کنید. سپس آن را در یخچال نگهداری کنید و حداقل چهار ساعت یا یک شب منتظر بمانید تا طعم‌ها به‌خوبی ترکیب شوند. این سالاد در یخچال به مدت یک هفته بهبود می‌یابد.

برای تهیه سریع‌تر، می‌توانید از غذاساز استفاده کنید. من با تیغه اصلی سیر را خرد کردم و سپس با استفاده از رنده، هویج را رنده کردم. استفاده از غذاساز برای آماده‌سازی سبزیجات بسیار آسان است و من ۲۰ سال است که از آن استفاده می‌کنم.

مواد لازم برای سالاد هویج تند

طرز تهیه

در یک کاسه کوچک، نمک، شکر، پاپریکا، زیره، فلفل سیاه و فلفل کاین را با هم مخلوط کنید. سپس در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید و هویج و سیر را به آن اضافه کنید. به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا هویج نرم شود. سپس ادویه‌ها و سرکه را اضافه کنید. هویج‌ها را در شیشه یا ظرف پلاستیکی قرار دهید و به مدت ۴ ساعت تا ۵ روز در یخچال بگذارید. این سالاد را می‌توانید سرد یا در دمای اتاق سرو کنید.

اطلاعات تغذیه‌ای

برای هر ¼ فنجان: ۴۶ کالری، ۱.۹ گرم چربی، ۰.۳ گرم چربی اشباع، ۷.۱ گرم کربوهیدرات، ۳.۶ گرم شکر، ۰.۶ گرم پروتئین، ۱.۷ گرم فیبر، ۳۵۲ میلی‌گرم سدیم.