طرز تهیه هلو کبابی یکی از بهترین روشها برای لذت بردن از این میوه تابستانی است. این دستور به شما نشان میدهد که چگونه میتوانید هلوها را بدون هیچ گونه افزودنی سرو کنید و از طعم طبیعی آنها بهرهمند شوید.
من از زمانی که در آتن، جورجیا زندگی میکردم، عاشق هلو شدم. این منطقه به خاطر هلوهایش معروف است و هرگز از کنار دکههای فروش هلو نمیگذشتم. در طول پنج سالی که در آنجا بودم، تعداد زیادی هلو خوردم و مطمئنم که فروشندگان از رفتن من متضرر شدند.
رستوران Chez Panisse در برکلی، کالیفرنیا، به خاطر سرو هلو کبابی به عنوان دسر شهرت دارد. هلوهایی که نیازی به هیچ گونه تغییر ندارند تا طعم شیرین و بینظیر خود را نشان دهند. کباب کردن هلوها میتواند طعم آنها را حتی بهتر کند. من در تابستان امسال به کباب کردن غذاهای سالم مشغول بودهام و میتوانید پستهای من درباره کباب کردن سبزیجات و هندوانه را نیز بررسی کنید.
اکنون زمان مناسبی برای خرید هلوهاست. اگر میتوانید از خوردن فوری آنها خودداری کنید، حتماً آنها را کباب کنید. من مطمئن میشوم که کبابپز من تمیز است و آن را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت بالا گرم میکنم و سپس با استفاده از یک توپ فویل آلومینیومی آن را تمیز میکنم. هلوها را روی کبابپز میگذارم و خانوادهام با اشتیاق منتظر میمانند: «هلوها آماده شدند؟».
وقتی هلوها کباب میشوند، طعم آنها انفجاری از طعم و بافتی شبیه پودینگ را به همراه دارند. من آنها را با خامه زده شده یا به تنهایی سرو میکنم. گاهی اوقات، از آنها به عنوان یک طرف برای غذاهای دیگر استفاده میکنم و با غذاهای خوشمزه دیگر همخوانی دارند. همچنین میتوانم آنها را در یخچال بگذارم و با ماست برای صبحانه میل کنم (اگر تا آن زمان باقی بمانند).
من هلوهای تازه را از فروشگاههایی مانند Trader Joe’s و Costco تهیه میکنم و از خرید آنها دریغ نمیکنم. اگر نمیتوانید آنها را به سرعت بخورید، میتوانید آنها را در یخچال نگهداری کنید تا به آرامی برسند.
آیا شما هم هلو کبابی را امتحان کردهاید؟
مواد لازم برای تهیه هلو کبابی
| مواد | مقدار |
|---|---|
| هلو | ۴ عدد، تقریباً رسیده |
دستور تهیه
کبابپز را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت بالا گرم کنید و با استفاده از یک توپ فویل آلومینیومی آن را تمیز کنید. هلوها را از وسط برش دهید و هسته آنها را خارج کنید. طرف صاف هلوها را به سمت پایین روی کبابپز قرار دهید و به مدت ۳ دقیقه کباب کنید. سپس آنها را برگردانید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه دیگر کباب کنید تا داغ شوند. بلافاصله سرو کنید!
اطلاعات تغذیهای
یک عدد هلو دارای ۶۱ کالری، ۰.۳ گرم چربی، ۰.۰ گرم چربی اشباع، ۱۵.۰ گرم کربوهیدرات، ۱۳.۱ گرم شکر، ۱.۴ گرم پروتئین، ۲.۴ گرم فیبر و ۰ میلیگرم سدیم است.
