این دستور تهیه یکی از آن غذاهاست که ممکن است در ابتدا کمی عجیب و غیرمعمول به نظر برسد، اما طعمی فوقالعاده دارد! این تاکوها سرشار از پروتئین، چربیهای سالم و سبزیجات هستند و طعم بسیار لذیذی دارند. بچههای من این غذا را با اشتها خوردند و واقعاً خوشمزه است.
شما احتمالاً با سالاد سزار آشنا هستید. این تاکوها طعمهای مشابهی را با یک نسخه ترد و خوشمزه ترکیب میکنند. بهترین زمان برای سرو این تاکوها تازه است، اما میتوانید مواد را از قبل آماده کنید تا در زمان صرف غذا راحتتر باشید.
تاکوهای سزار با مرغ له شده
سالاد سزار سنتی شامل سس کرمی است که از آنچوی، سیر، خردل و دیگر مواد تهیه میشود. همچنین برگهای ترد کاهو رومی و نان تستهای بزرگ دارد. این سالاد در طول سالها تغییرات زیادی داشته، اما طعمها و مواد اصلی آن عمدتاً ثابت مانده است. در حالی که من هنوز هم سالاد سزار را دوست دارم، این تاکوهای سزار با مرغ له شده یک تغییر جالب در نسخه کلاسیک هستند.
مانند اکثر تاکوها، اینها نیز با یک پوسته تورتیلا تهیه میشوند. شما میتوانید از هر نوعی که دوست دارید استفاده کنید، اما من از تورتیلاهای آردی ارگانیک استفاده کردم. تورتیلاهای تهیه شده از آرد بادام یا کاساوا نیز مناسب هستند. فقط مطمئن شوید که اندازه آنها خیلی بزرگ نباشد تا راحتتر بتوانید آنها را برگردانید.
اینجا یک تغییر جالب وجود دارد: ما یک مخلوط مرغ طعمدار را روی تورتیلا میزنیم و آن را تا زمانی که طلایی و ترد شود، میپزیم. این کار پروتئین زیادی را به غذا اضافه کرده و طعم لذیذی به آن میبخشد. مرغ با ترکیبی از ادویههای ایتالیایی، فلفل لیمویی، سیر و پیاز طعمدار شده است.
سس سزار
آنچه واقعاً یک سالاد سزار خوب را میسازد، سس آن است. من یک نسخه سریع و یک سس سزار سنتیتر دارم. این دستور از ترکیبی از مایونز و ماست برای تهیه سسی تند و کرمی استفاده میکند. سس ورچستر و خمیر آنچوی طعمهای زمینی را اضافه میکنند. لیمو روشنایی و تندی میآورد، در حالی که سبزیجات و پنیر پارمزان طعم و کرمی بیشتری به سس میبخشند.
من معمولاً از مایونز خانگی استفاده میکنم زیرا سالم و تهیه آن آسان است. اما گاهی اوقات به مایونز تهیه شده از روغن آووکادو از برند Primal Kitchen روی میآورم. تهیه مایونز و سسهای خانگی ساده است، اما گاهی با هفت بچه، استفاده از یک شیشه آماده راحتتر است. خوشبختانه گزینههای مایونز خوب و آماده در بازار وجود دارد.
آمادهسازی از قبل
پس از پخت و مونتاژ تاکوها، بهترین طعم را تازه دارند. اما میتوانید مخلوط مرغ و سس را از قبل آماده کنید تا در زمان صرف غذا راحتتر باشید. من این دستور را دو برابر کردم تا برای دو وعده کافی باشد. سس واقعاً بعد از مدتی در یخچال بهتر میشود و طعمها با هم ترکیب میشوند.
این تاکوهای سزار با مرغ له شده تازه، ترد و یک وعده غذایی متعادل هستند که من به آن افتخار میکنم. در ادامه طرز تهیه آنها را مشاهده میکنید.
