طرز تهیه سالسا ذرت چیپوتله؛ طعمی تازه و خوشمزه

اگر به دنبال یک دستور تهیه سالسا ذرت الهام‌گرفته از چیپوتله هستید، این دستور بسیار نزدیک به سالسای ذرتی است که در رستوران‌های چیپوتله سرو می‌شود. من به تازگی دستور تهیه لوبیا سیاه چیپوتله را منتشر کردم و از من خواسته شد که به تهیه سالسای ذرت نیز بپردازم. من عاشق سالسای ذرت چیپوتله هستم و هر بار که به آنجا می‌روم، آن را به سالاد خود اضافه می‌کنم.

چیپوتله یکی از معدود جاهایی است که می‌توانید مقدار بیشتری سالاد روی سالادتان سفارش دهید. تنها چیزی که از چیپوتله خوشم نمی‌آید، مقدار سدیم بالای غذاهای آن است، بنابراین در این دستور سعی کردم مقدار نمک را کم نگه‌دارم. به نظر من، استفاده از یک چهارم قاشق چای‌خوری نمک، طعم خوبی خواهد داشت.

با توجه به اینکه فصل ذرت است، من از ذرت تازه استفاده کردم. جدا کردن دانه‌های ذرت از خوشه بسیار آسان است. کافی است خوشه را روی تخته برش بایستید و چاقو را به آرامی در طول مرکز سخت آن بکشید. این کار کمی شلوغی به همراه دارد، اما نتیجه بسیار بهتر از استفاده از ذرت منجمد است. من همچنین می‌خواهم از چاقوی Misen که در عکس می‌بینید، تشکر کنم. اگر به دنبال یک چاقوی سرآشپز هستید، حتماً نگاهی به آن بیندازید.

در این دستور از ۱ تا ۲ عدد فلفل هالاپینو استفاده می‌کنم، زیرا نمی‌دانید که فلفل‌های هالاپینو شما چقدر تند هستند. من یک تکه کوچک از آن را می‌چشم؛ گاهی اوقات خیلی تند هستند و گاهی می‌توانم کل آن را بدون احساس سوزش بخورم. سالاد در آب‌لیمو و آب‌لیمو ترش مارینه می‌شود و نیازی به روغن زیتون ندارد. این سالسای ذرت تازه و سبک است و با غذاهای کبابی مانند استیک، سوسیس و هات‌داگ بسیار خوب می‌چسبد.

تمام خانواده‌ام از این سالسا لذت بردند و خواستند که دوباره آن را درست کنم. امیدوارم بتوانم با تهیه غذاهای چیپوتله در خانه، از رفتن به رستوران صرف‌نظر کنم، چون آنجا قیمت‌ها بالا هستند!

مواد لازم:

طرز تهیه:

تمام مواد را در یک کاسه متوسط مخلوط کنید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه تا ۴ روز مارینه شود.

اطلاعات تغذیه‌ای:

به ازای یک فنجان: ۱۱۳ کالری، ۱.۵ گرم چربی، ۰.۲ گرم چربی اشباع، ۲۵ گرم کربوهیدرات، ۴.۸ گرم شکر، ۴.۳ گرم پروتئین، ۴.۰ گرم فیبر، ۲۵۲ میلی‌گرم سدیم.